Los mejores restaurantes para comer chiles en nogada en Puebla
Ocho restaurantes poblanos donde el chile en nogada se toma en serio, del Centro Histórico a la Atlixcáyotl.
2 de octubre de 2026
El chile en nogada es el platillo de temporada por excelencia en Puebla: de julio a septiembre, los restaurantes compiten por la nogada más tersa, el picadillo más equilibrado y la granada más fresca.
Reunimos los lugares que más se repiten en las recomendaciones de la prensa gastronómica local. El precio suele ir de 350 a 570 pesos por chile, y en plena temporada conviene reservar.
Los precios y las fechas de temporada cambian cada año: confirma con cada restaurante antes de ir.
La lista
Ordenada por nuestro equipo editorial.
- 1
Casa Reyna
Restaurantes · Puebla, Pue.
Su nogada es cremosa y generosa, y el relleno, abundante. Uno de los lugares que más chiles vende cada temporada.
- 2
Mural de los Poblanos
Restaurantes · Puebla, Pue.
Más de quince años sirviendo una nogada con nuez martajada, no molida, y almendra fileteada. Pídelo con espumoso.
- 3
Augurio
Restaurantes · Puebla, Pue.
Cocina poblana contemporánea en una casona del Centro Histórico, muy bien calificada por su versión del chile.
- 4
Restauro
Restaurantes · Puebla, Pue.
Una nogada de sabor dulce y balanceado que acompaña bien el relleno; aquí se cuida el proceso de principio a fin.
- 5
La Nogada
Restaurantes · Puebla, Pue.
El chile en nogada es la especialidad de la casa; lo sirven capeado y, en temporada, con copa de vino incluida.
- 6
Fonda Santa Clara
Restaurantes · Puebla, Pue.
Un clásico de la cocina poblana en el Centro Histórico, con más de una sucursal en la 3 Poniente.
- 7
La Noria
Restaurantes · Puebla, Pue.
Casona de cocina poblana recomendada por la Guía Michelin, ideal para comer en familia.
- 8
Intro Restaurante
Restaurantes · San Andrés Cholula
Si estás por la Atlixcáyotl, es de las opciones mejor calificadas de la zona.